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核桃油設備廠家分享壓榨法

2021-11-30 11:03:13

核桃油設備廠家分享壓榨法


  隨著我國核桃種植面積和產量的增加,核桃加工業越來越重要,但核桃加工業的發展還遠遠不夠,大部分產品仍處于初級加工狀態,附加值低。利用高新技術加工核桃,為人類帶來更大的利益。近年來,在國內市場上核桃深加工產品主要有核桃油、核桃粉、核桃飲料等。

核桃油設備

  壓榨法


  壓榨法是利用機械壓榨原理將物料中的油脂擠出,常用的有螺旋榨油機和液壓榨油機。根據物料壓榨前是否進行熱處理分為冷榨和熱榨2種類型。冷榨法在低于65℃的環境下進行,物料不加炒焙,營養成分保存完整,色澤良好,但氣味較差。熱榨法是將物料炒焙后榨取油料,氣味濃香,顏色較深,產量較高,存留殘渣較少,但營養成分損失較大。2種壓榨法均無溶劑殘留,出油率可達70%-80%,存在榨后餅中殘油率高、蛋白質易變性、勞動強度大、成本偏高等缺點,但此法設備簡單,操作方便,尤其適于小規模生產。由于冷榨法出油率比熱榨法低,且營養物質保存良好,因此冷榨油的價格一般比熱榨油高50%左右。

核桃油設備

  壓榨法生產核桃油的工藝流程:核桃仁→預處理(蒸炒、軟化、軋坯)→壓榨→毛油→精煉→成品核桃油。


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