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影響植物油精煉設備出油質量的關鍵及其防范措施

2022-04-19 17:00:00

    影響植物油精煉設備出油質量的關鍵及其防范措施

  (1)植物油生產中質量問題的關鍵控制點


  食用植物油工廠的生產過程包括原料的采購、運輸、接收、儲存、原料清洗、剝殼、干燥、鋼坯制作、原油制作、精煉、改性、調制、儲存、計量包裝、成品油儲存、產品配送等。


  油品加工主要包括制油和原油煉制。油脂提取是通過一定的工藝將油脂從植物組織中分離出來,常用的方法有壓榨和浸出。原油被提煉成成品油。


  從原料、輔料到生產的整個過程中都存在著潛在的生物、化學和物理危害,會影響食用油的質量,導致食品安全隱患。對食用植物油生產過程進行危害分析,確定關鍵控制點如下:

植物油精煉設備

  1.原材料接收


  原料接收是植物油精煉設備的關鍵控制點。如果具有嚴重的化學和生物危害的原料未經控制進入工廠,后續的加工環節可能無法消除或減少這些危害??刂拼胧┑闹攸c是制定工廠的原材料收貨標準,標準中的各項及其指標值不應小于或低于國家標準的規定;其次,要建立規范的驗收程序,包括對運輸工具、方法、抽樣方法、檢驗結果處理、樣品留樣制度等作出詳細規定;第三是要有合格、負責的檢驗、接收人員,當油品衛生指標超過標準時,應予以拒收;轉基因油在接收、儲存、加工、運輸和包裝過程中需要分別進行標識和處理。產品和副產品都應明確標識并可追溯。


  2.原材料存放


  正確儲存的油品是非常重要的,應優先考慮各種各樣的原材料堆放應正確的計劃,以防止相互混合、交叉污染,確保先進先出,緊隨其后的是溫度和濕度的控制,以防止發霉,第三為了防止害蟲,嚙齒動物和鳥類,如果出現這些危害,后續部分將很難消除。

植物油精煉設備

  3.油料運輸


  植物油精煉設備原料廠運輸涉及到許多設備。運輸中的主要危害是交叉污染,特別是微生物和害蟲污染。因此,建立有效的運輸控制程序并實施這些程序是十分必要的。


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