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植物油精煉設備:核桃油的營養和生產工藝

2022-05-13 10:35:19

       植物油精煉設備介紹:核桃是一種綠色食品,冷榨的核桃油中富含高達90%左右的多種不飽和酸,其中亞油酸含量較多,為普通菜籽油含量的3至4倍,亞油酸是人體所需的脂肪酸,如缺乏需要的脂肪酸,人體所有體系均會出現異常。但人體自身不能合成亞油酸,需要靠從食物中攝取,而一般的食用植物油不能供給人體正常需要的亞油酸。因此,經常食用女媧核桃油,能使高密度脂蛋白水平上升,將膽固醇運送至肝臟進行代謝排出體外,從而防止膽固醇形成。同時,食用核桃油還能防止高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等多種常見的“富貴病”。

植物油精煉設備

  核桃油精煉設備的主要工序。


 ?。?)脫膠:即去除毛油中的磷脂、粘液、樹脂、蛋白質、糖、微量金屬等,一般采用水化法、酸煉法等。


 ?。?)洗滌:洗去油中殘留的皂腳和水溶性雜質。


 ?。?)脫水:采用加熱、真空干燥法,去除精煉油中的水分。


 ?。?)脫色:用白土、硅酸鋁、活性炭等吸附劑去除油中的各種色素、膠質、氧化物等。


 ?。?)除臭:采用真空蒸汽提取原理,去除油中的低分子氣味物質、游離脂肪酸、單甘脂、甘二脂、硫化物和色素熱分解產物。


 ?。?)脫蠟或脫脂:主要采用冷凍、結晶或冬化結晶,分提法去除油中的蠟脂或固脂。


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